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Steve Jobs era un hombre que no tenía miedo de llegar a los extremos en muchos sentidos. Esto también afectó a su enfoque de la comida, en el que a menudo recurrió a formas no muy tradicionales de veganismo y vegetarianismo. Durante la mayor parte de su vida, Steve Jobs fue vegetariano, comía con moderación y sencillez, y era muy exigente, como pudieron comprobar muchos camareros o chefs que alguna vez habían tratado con el cofundador de Apple.

Mientras estaba en la universidad, Jobs descubrió un libro llamado "Dieta para un planeta pequeño", que jugó un papel importante en su decisión de eliminar la carne de su dieta. Más tarde, comenzó a probar formas de alimentación aún más extremas, incluidas la limpieza y el ayuno, durante los cuales pudo subsistir durante semanas únicamente con manzanas o zanahorias. Pero gran parte del menú de su colegio también estaba compuesto por cereales, dátiles, almendras... y literalmente kilogramos de zanahorias, de las que también hacía zumo fresco.

Otro libro "Muscusless Diet Healing System" de Arnold Ehret inspiró a Jobs a seguir una dieta aún más estricta, después de leerla decidió eliminar el pan, los cereales y la leche de su dieta. También le gustaban los ayunos de dos días a una semana de duración, interrumpidos por el consumo ocasional de verduras de hoja verde.

De vez en cuando, Jobs se retiraba a la comunidad All One Farm durante el fin de semana, donde disfrutaba abundantes porciones de verduras y frutas. La comunidad era frecuentada por miembros del movimiento Hare Krishna, cuya comida también le gustaba a Steve. La pareja de Jobs en ese momento, Chrisann Brennan, también era vegetariana, pero su dieta no era tan estricta: su hija Lisa mencionó una vez un incidente en el que Jobs escupió enojado la sopa después de descubrir que contenía mantequilla.

En 1991, Jobs se casó con Laurene Powell, que es vegana. Su pastel de bodas no contenía ningún ingrediente de origen animal, por lo que muchos invitados lo encontraron incomible. Laurene trabaja desde hace mucho tiempo en el campo de la gastronomía vegana.

En 2003, los médicos diagnosticaron a Jobs una forma rara de cáncer de páncreas y recomendaron una cirugía, pero él decidió curarse siguiendo una dieta vegana estricta, que incluía muchas zanahorias y jugos de frutas. Cinco años más tarde fue operado, pero entretanto su estado físico se había deteriorado considerablemente. Sin embargo, su afición por las zanahorias nunca lo abandonó, en ocasiones enriquecía su menú con sopa de limoncillo o pasta simple con albahaca.

Si bien a principios de 2011 Steve Jobs estaba ayudando a planificar una cena para el entonces presidente estadounidense en Silicon Valley, en junio del mismo año, lamentablemente, prácticamente no pudo ingerir alimentos sólidos. Steve Jobs murió en octubre de 2011 rodeado de su familia y seres queridos.

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Fuente: Business Insider

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